Преддиабет - состояние организма, в течение которого нарушается генерация инсулина в поджелудочной железе, что повышает уровень сахара в крови. При нахождении в организме в избыточном количестве, происходят изменения, мешающие нормальному питанию клеток тела, что вызывает различные неприятные симптомы.
Стабильный показатель 5,5 ммоль/л сахара в крови является одним из факторов, вызывающих преддиабетное состояние.
Содержание статьи
Методика лечения
Основной фактор возникновения преддиабета - не здоровая жизнь: избыточный вес, вредные привычки, малая физическая активность. Также, причиной преддиабета может послужить наследственность.
Первичный осмотр у врача сводится к назначению: борьбы с вредными привычками, подбора курса физических упражнений и составлению преддиабетической диеты с переходом на здоровое питание.
Во многих случаях происходит назначение конкретной диеты.
В редких случаях, когда консервативные методы не приносят эффективного лечения преддиабета, врач может назначить медикаментозные препараты. Показаны лекарства лишь в исключительных случаях, поскольку несут небольшую пользу, но обладают множеством побочных эффектов.
Какой должна быть диета?
Для восстановления организма в преддиабетическом состоянии используются две основных диеты - восьмая и девятая. Они схожи, но имеют несколько различий.
Диета №8 применяется при преддиабете и избыточном весе у пациента. Прочим пациентам, не зависящим от необходимости большого потребления калорий, назначается №9 – диета без похудения.
Таким образом можно заметить разницу в том, какое бывает питание при преддиабете: номер 8 имеет большее число калорий, углеводов, белков и некоторых других элементов.

Основные рекомендации самостоятельному подбору
При подборе диеты необходимо соблюдать несколько простых правил:
- Потребляемые белки, в большинстве своем должны быть животными;
- Потребляемые жиры, не менее трети, должны быть растительными, поскольку быстрее перерабатываются;
- Нельзя употреблять простые углеводы - сладкое, сахар и мед, а также всё, что производится на их основе;
- Для приготовления пищи для пациента с преддиабетом можно использовать методы варки, пароварки, запекания и тушения;
- Употребление еды при диете следует разделить на несколько приемов - не менее шести в день.
Варианты меню при диете №9:

При составлении диеты при преддиабете у детей, необходимо учитывать особенности организма ребенка. Диета должна быть более строгой, при этом количество потребляемых веществ необходимо снизить пропорционально весу.
Что можно есть: список продуктов
Продукты и/или полноценные блюда | Разрешены к употреблению при преддиабетической диете | Запрещены к употреблению при преддиабетической диете |
---|---|---|
Пища из муки | Хлеб, приготовленный из семян ржи, второсортной пшеницы или при использовании отрубей. Не сдобные сладости и выпечка, не содержащая сахара. Макароны из грубой пшеницы. | Любая сдобная или слоеная выпечка. Большинство макаронных изделий. |
Первые блюда | Для суточного потребления рекомендованы в пищу супы, приготовленные на основе овощей, а также окрошка. Любые супы на основе мяса или грибов можно потреблять дважды в неделю. | Супы на основе жирного мяса, лапша и супы с прочими макаронными изделиями. |
Мясо | Не жирное мясо: телятина, говядина, крольчатина и мясо не летающих птиц. Для приготовления можно использовать варку, запекание или тушение. Редко можно кушать колбасные изделия: докторскую колбасу и сардельки из мяса курицы, а также вареные язык или печень. | Свинина, баранина, мясо летающих птиц. Гастрономические продукты, консервы |
Рыба | Не жирная рыба, например, треска, минтай, хек, щука и подобные им. Для приготовления можно использовать варку или запекание. В диету можно включить рыбные консервы в собственном соку. | Жирная рыба, и мясо приготовленной любым способом, кроме варки и запекания. Икра. |
Молочные продукты | Цельное молоко, обезжиренный творог, сыр на основе творога, напитки на основе кисломолочных продуктов. Раз в неделю разрешена обезжиренная сметана. | Прочие продукты на основе молока. |
Крупы | В вареном виде разрешены гречка, ячмень, перловка и овес. Не часто можно употреблять рис. | Запрещаются все остальные виды круп. |
Овощи | В небольшом количестве можно употреблять картофель, морковь, свеклу и горох. Для приготовления следует варить овощи, но можно и запекать. Любые прочие овощи разрешены в неограниченном количестве, но больше всего следует употреблять лиственные - капусту и салат, а также кабачки, баклажаны, тыкву. | Овощи, приготовленные при помощи маринадов, методом соления или консервирования. |
Десертные блюда | В преддиабетическую диету входят свежие фрукты с низким содержанием глюкозы. Их можно запечь, измельчить в пюре, сварить желе, мусс, кисель или компот. | Сахар в явном и неявном виде, мед, сладкие фрукты, мороженое и всевозможные джемы. |
Соусы и/или пряности | Соусы на основе молока или сока помидор, а также подливки, приготовленные вручную. Единожды в неделю можно добавлять в еду хрен, горчицу или перец. | Запрещены любые прочие соусы и вкусовые добавки. |
Жидкость | Не крепкие чай, кофе. Отвар шиповника, сок овощей, детские фруктовые соки, вода в чистом или минеральном виде. Прочие соки при диете нужно разбавлять. | Сладкий сок, приготовленный из фруктов или овощей, запрещенных к употреблению. Любые типы газированных напитков. |
Прочее | Масло в больших количествах не рекомендовано при преддиабете. Растительное служит заправкой для салата. Сливочное используют для приготовления. | Любые типы жиров: сало, маргарин и прочее. |
Для еженедельного потребления можно разработать меню для преддиабета. Представленные продукты употребляются в любое время суток.
Число приемов пищи должно составлять 5 или более, но ни в коем случае нельзя пропускать завтрак.
Мы подробно расписали для Вас один из вариантов диетического меню на неделю:
День недели | В понедельник: | Во вторник: | В среду: |
---|---|---|---|
Примерное меню | Кабачковые оладьи; Суп с фасолью; Тыквенное пюре; Котлета из курицы; Запеканка из творога; Томаты; Хлеб с отрубями; Чай. | Пшенная каша на воде; Суп без мяса (овощной); Перловая каша; Тушеная капуста; Вареная рыба; Капустный салат; Цикорий. | Овсяная каша; Суп на легком курином бульоне; Шницель; Рагу; Отварная курица; Хлеб из отрубей; Отвар шиповника. |
В четверг: | В пятницу: | В субботу: | В воскресенье: |
Кабачковая икра; Щавелевый суп; Гречка; Отварная курица; Вареное яйцо; Фасоль; Любой легкий салат; Компот. | Пшенная каша на воде; Гороховый суп; Запеканка из мяса курицы и овощей; Картофельные зразы; Какао. | Гречневая каша; Тыквенный суп-пюре; Лодочки из кабачков; Свежий салат; Цикорий. | Омлет; Овощной суп, Тушеное мясо, Фаршированный перец, Фрукты, Чай. |
Рецепты вкусных блюд
Под маслом подразумевается сливочное.
Преддиабетическое мясное суфле
Ингредиенты:
- Диета позволяет выбрать индейку или курицу;
- 4 перепелиных яйца;
- Столовая ложка масла и две ложки сливок;
- 130-150 грамм твердого сыра;
- Немного соли.
Рецепт:
- Птицу моют, варят, удаляют кости, а мясо перерабатывают в фарш;
- Фарш можно посолить, добавить желтки яиц и сливки, затем тщательно перемешать;
- Следующим шагом готовят белковую пену, которую замешивают в смесь;
- Мясную смесь помещают в смазанную маслом форму, присыпают тертым сыром и запекают около 10-15 минут.
Еще один вариант:
Тыквенный суп-пюре при преддиабете
- 1500 мл легкого бульона на основе мяса курицы;
- Две небольших луковицы, две средних картофелины, две моркови;
- 300 г мякоти тыквы;
- Зелень по вкусу;
- 70 грамм твёрдого сыра;
- 50 грамм масла;
- Немного соли.
Рецепт:
- Бульон в кастрюле отправляют на плиту для подогрева. На протяжении этого времени овощи мелко нарезают, а при кипении добавляют картофель и зелень. Варка длится порядка 10 мин;
- Пока готовятся овощи, морковь, тыква и репчатый лук пассируются на масле;
- После размягчения овощей их добавляют в кастрюлю. Варка длится до полного приготовления тыквы, после чего следует добавлять соль;
- Бульон сливается в отдельный сосуд, овощи измельчают блендером. Добавляя бульон небольшими порциями, овощи превращают в жидкое пюре;
- Суп подается с тертым сыром.
Еще один вариант:
Преддиабетический пудинг из курицы
Для приготовления нужны:
- 250 грамм куриного мяса (можно заменить индейкой);
- Кусок пшеничного хлеба из второсортной муки, желательно черствый. Подойдет любой другой, разрешенный при преддиабетической диете;
- По объему хлеба нужно взять молоко;
- 1 яйцо;
- Мускатный орех и сливочное масло в небольших количествах;
Рецепт:
- Хлеб замачивают в молоке, добавляют в мясо и превращают в фарш;
- В фарш вмешивают желтки, мускат и взбитые белки;
- Масса отправляется в смазанную маслом форму для варки. Процесс длится час.
Еще один вариант:
Преддиабетический пудинг из творога
Ингредиенты:
- 250 грамм обезжиренного творога;
- 4 перепелиных яйца;
- Две столовых ложки заменителя сахара;
- Три столовых ложки панировочных сухарей;
- Горсть миндаля;
- Полторы столовых ложки масла;
- Немного соли и цедры лимона.
Рецепт:
- Орехи измельчают и недолго запекают;
- Остывшие орехи смешивают с заменителем сахара;
- Творог измельчают любым доступным способом, смешивают с желтками, цедрой лимона, солью и маслом. Смесь нужно тщательно взбить;
- Затем добавить в смесь сухари, орехи и взбитые белки. Массу вновь взбивают;
- В заготовленную смазанную форму помещают смесь, чтобы покрыть половину объема;
- Форма перемещается в емкость, наполненную водой, предварительно в нижнюю часть нужно поместить плотную марлю. Вода должна достигать уровня смеси в форме;
- Варка длится 60 минут, по мере испарения воды недостаток возмещают;
- Когда масса отстает от формы, поднимается и становится упругой, емкость снимают с огня.
Еще один вариант:
Оладьи из кабачков при преддиабете
Для готовки необходимы:
- Килограмм кабачковой мякоти цуккини;
- 2 куриных яйца;
- Стакан ржаной муки.
Рецепт:
- Овощи с тонкой кожей натираются целиком, с толстой - предварительно чистятся;
- В зависимости от необходимости и возможности, можно частично заменить ржаную муку на пшеничную;
- Яйца вбивают в муку, затем добавляют овощи. После тщательного перемешивания можно добавить немного соли;
- Готовую смесь обжаривают небольшими порциями в мультиварке или на сковороде без масла. Обжарка проводится с каждой стороны. Поскольку обжарка при преддиабетической диете не рекомендована, лучше будет отправить оладьи в духовой шкаф.
Еще один вариант:
Полезное видео
Еще больше информации о диете номер 8 и 9 в нашей видеорубрике:
Преддиабет - заболевание, основным методом лечения которого является баланс потребляемой пищи. Правильно составленный рацион и контроль за тем, какие продукты есть безопасно и полезно, а какие нет, являются залогом выздоровления и обращения негативных эффектов преддиабета.
Вита
Хотя преддеабет доктора за болезнь не считают, услышать такое заключение тоже не хочется. Да и нормализовать сахар, как оказалось, в такой ситуации тоже не всегда просто. Например мне сделать это при помощи одной диеты не удалось. Пришлось еще на протяжении 3-ех месяцев дибикор попить. Сейчас всё позади и таблетки я уже не принимаю, но вот мой видоизменённый рацион так и остался прежним, никаких сладастей и булочек я себе не позволяю…